龙骨跟脊骨哪个好吃？
作为一个在四川生活了将近20年的山东人，对川菜算是比较认可的了。虽然很多“招牌”川菜我都没吃过(如：熊掌、鱼翅什么的)，但一些普通川菜馆子的菜我还是能吃出来的正宗不正宗的——当然，那些太普通的川菜我也不会认。 先说答案，个人认为火锅最好吃的部位是毛肚和百叶，鹅肠次之；麻辣烫最好吃的是宽粉；串串香最好的是郡肝(就是鸡的胸脯肉)，其次是毛肚、豆干…… 至于题主说的这两样东西嘛，恕我嘴笨，实在认不出是啥东西，所以不好评价。
不过呢，作为鲁西南地区的人，倒是可以把在我们那比较出名的卤味推荐一下——在我们那里，卤味可是上得了台面的(不是拿酱油腌的咸鱼咸菜那种)。 比如，卤猪蹄、卤兔腿、卤鹅鸭、卤豆腐卷、卤蛋等等。
这些卤味呢，最好吃的部位在于骨头上面附着的肉——肥腻的骨头，夹着酥烂的肉，一口下去，那叫一个香啊！ 至于素菜，最佳的吃法是在小碗里面舀一点辣椒油，滴几滴陈醋，拌着吃。当然，也可以就着酱瓜吃……