日本什么酱油好吃吗？
第一次知道日本酱油，是大学时代看《深夜食堂》。 主人公在黑暗的厨房里做美味的料理，其中有一道就是“酱油炒饭”。当时觉得，天哪，酱油还能这样吃！于是迫不及待地下厨试做，可惜最终效果差强人意…… 直到最近，因为迷上制作日式酱菜和咸菜，开始深入了解日本酱油，才再次认识这个“老朋友”—— 日本酱油根据氨基酸态氮的含量不同可分为6个等级，从一级到六级依次递增，其中一级最为美味，也是价格最贵； 而我国酿造酱油的标准比日本要宽松很多，所以出口日本的酱油一般都被降级处理到二级～四级。也就是说，我们买的某些知名酱品，比如海天、李锦记等，按照日本标准来看的话，其实只达到二级或者三级水平。（真是不敢想啊） 所以当朋友问我“日本酱油哪个牌子的好吃啊”时，我可以负责任地回答：日本每个地区都有各自知名的酱油品牌，不过总体来说口味都比较咸、香味醇厚，适合重口味的你~
如果你想要尝试一下，我推荐以下几个品牌： 山田锦、丸山川、吉村家、三得利....等等 想了解更多关于日本酱油的知识点，可以看我的另一篇文章 我是如何把家里调料架上的酱油换成日本品牌的？