炸鸭肉怎么炒好吃？
【糖醋脆皮鸭】
原料 鸭1只、油适量、盐适量、酱油2勺（约10g）、糖3勺、白醋4勺、料酒少许、面粉适量、淀粉适量
做法 1.鸭子处理干净，剁成块状；
2.放入碗中，加入腌料（酱油+料酒+姜丝+葱白）充分拌匀，腌制2小时以上入味；
3.取出面粉和淀粉混合均匀备用；
4.把鸭块表面沾上一层薄薄的面粉；
5.锅中加油烧至七成热，下入鸭块炸至金黄酥脆后捞出控油；
6.另起锅，倒入水、白糖、醋、酱油调成糖醋汁，小火煮至浓稠；
7.放入炸好的鸭块快速翻炒上浆，让每块鸭肉都裹上一层浓甜的糖醋酱汁即可。
小贴士 1、鸭肉富含蛋白质，烹制时容易熟烂，因此加水时要尽量少些；
2、调糖醋汁的时候，根据喜好来决定酸甜程度，喜欢甜口可以多加一点白糖哦！