汉中面皮哪家最好吃？
作为一个在汉中生活了9年，在西安上了四年大学的人可以说，汉中面皮我吃了不下30家的，好的不好的都吃过；后来去西安上学，也时不时往回带。要说味道最好的，我认为是桥北的曹家面馆（现在已经搬了）、南郑县的刘家庄面庄、西乡县的老张擀面皮。 先说曹家面馆，他是那种大碗宽面皮，口感筋道有嚼劲，搭配黄瓜丝、豆芽，特别好吃。
第二是我爸经常给我带的南郑县刘家庄面庄的面皮，他那的面皮是细长条状的，比一般市面的面皮要薄，口感劲道，微酸辣，很有特色。
第三是我同学每次来都会让我买给他带的西乡县的那个老张擀面皮，他这个不是手工擀的，而是机器刨的，很薄很薄，酸辣爽口，适合喜欢酸辣口味的同学们。 当然其他还有很多很多好吃的面皮，比如王母堰的浆水面皮、东大街的丁字巷小面皮、南郑县的姚家面皮和北大街的薛家老店等等等....
另外说一下，汉中面皮的酱料是很讲究的，调的好不好吃全靠它了。好的酱料应该是由辣椒油、芝麻酱、花生酱、蒜泥、酱油、醋、味精、胡椒粉、香葱末调制成的。现在市面上卖的有很多只有辣椒油、芝麻酱、花生酱的，这种调出来的面皮味道肯定差点。 另外就是吃的时候蘸水也很重要，有些店里面给的蘸水是酸辣糊或者辣椒油，这种吃法是不对的哦，正确的吃法应该是用调好的酱料拌着豆芽、黄瓜丝一起吃。