切怎么做好吃？
1、准备材料，猪肉（猪腿肉有肥的），葱白，生粉，酱油 2、把买回来的猪肉清洗干净后去皮，然后自己手工用刀剁碎成末备用。这里一定要剁的很细腻哦！（我一般用绞肉机来搅碎）
3、开始调馅料了！在剁好的肉馅里加入葱花、盐、生抽、老抽、食用油、花椒油，一个鸡蛋清，再分多次少量的加入清水，朝一个方向搅拌上劲。这个过程很重要，关系到后面包出来的饺子好不好吃的关键。所以千万要注意别加多了水。
4、下面就可以包饺子啦！取适量的馅放在皮上，捏住两边往上折，然后把皮转一圈按紧，一个小饺子就包好了。（其实切的方法有很多种，我比较喜欢包，因为这样可以吃到完整的饺子皮哈哈哈哈.....当然这是个人喜好问题） 锅中放入足够的清水煮沸腾后加入饺子，再次沸腾后加入少量冷水，如此反复三次直至饺子漂在水面上就熟了，关火，捞出蘸着醋和辣椒油一起吃味道棒极啦！