柠檬煮鸡好吃吗？
用广东人的话说，柠檬煮鸡这道菜，就是“很骚”！ 柠檬的酸味和鸡肉的肉香在嘴里碰撞出奇异的火花…… 这菜虽然简单快手，但味道着实让人难以忘怀啊~来，我们把目光投向厨房里那盆酸中带着清爽气息，清香四溢的柠檬煮鸡吧~ 在我的印象里，能够把鸡肉做的如此“清润”的吃法，可不常见哦～ 用料简单，做法也不难 但是要想吃到最正宗的滋味，可得认真选料喽～ 三黄鸡是咱们这里的传统土鸡品种，肉质特别紧实，用来炖汤或者烧卤都很棒~ 做柠檬煮鸡，最重要的一步在于浸泡。
新鲜的鸡砍成小块儿，在清水中浸泡出血水（这样做出来的菜品才会干净、没有腥味）。
然后给鸡肉做个“马杀鸡”——抓匀了调料腌一腌，让香料的味道浸透到肉里边去。 两勺生抽，一勺老抽，适量食盐、白砂糖提鲜，再来点蒜片和姜丝增香去腥。
所有食材都准备好以后，就等着下锅了～砂锅的保温效果很好，能把温度保持在90℃左右。这样能保证汤汁一直在沸腾，而不会糊锅。 等到汤汁变浓，香料的味道扑鼻而来时，你就可以关火，让香气凝滞在空气中慢慢回味啦～ 喝一口鲜香四溢的汤汁，尝一块嫩滑入味的鸡肉，幸福就在这一口一口中升腾起来咯～ 小贴士：
做柠檬煮鸡，最好选择新鲜的三黄鸡，它的肉质更加细嫩，口感更好。
做砂锅菜最重要的就是“小火慢炖”，保持锅内温度，能让食材快速入味。
最后提醒大家，如果吃不完的话，一定要记得盖上盖子，以防香味散失喔。 你还可以试试这几种搭配~ 蔬菜拼盘+柠檬煮鸡=完美的营养午餐呐～ 来一碗大米饭，吸饱了汤汁儿的米饭吃起来可真香呐～