青炖鸡放什么好吃？
食材：三黄鸡、酸菜（四川泡菜）、生姜、干辣椒 辅料：食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 做法： 三黄鸡洗净砍成小块，用少许盐和料酒腌渍片刻； 酸菜用清水洗净，切成小粒；生姜去皮切片，辣椒洗剪后去籽切碎备用； 大碗中放入葱姜末、豆瓣酱、生抽、老抽和白糖，加入少许水煮沸制成酱料待用； 锅置火上烧热，倒入油烧熟，放入鸡块炒至变色，淋入料酒炒出香味，加入干辣椒和姜片炒匀，调入酱料，加入开水没过表面，盖上盖子小火慢焖20分钟左右至鸡肉熟透入味，最后大火收汁儿即可。 小贴士： 1.三黄鸡肉质鲜嫩，比较容易煮熟，不宜煎炸太久，以免失去鲜味。
2.制作酱料时，可根据个人口味适当增减糖量和酱油的用量，咸淡以刚做好的样子为准，因为之后还要放盐。
3.这道菜主要是吃酱香浓郁的味道，所以不必放太多调料，以免抢了酱香味。
4.这道菜也可以不加水直接焖制，汤汁较少，更加入味。 但这样比较费火和时间哦~ 好啦！是不是很简单呢～快动手做起来吧！