怎么烧鸽子好吃啊？
先引用一段文字，这大概是世界上关于烤鸽最好的食谱了 作者：【法】让·尼古拉·阿诺蒂（Jean-NicolasAumont） 译者：朱祖华、李继宏、张彦 17世纪法国宫廷里流传的烤乳鸽做法：将初生小鸟，即刚出生不久，刚刚学会飞翔的幼鸟，从母鸟身上抓下来，拔去爪子上可能长有的倒刺，用清水冲洗干净，放在盘子里，撒上一些胡椒和香粉。然后将盘子放入炉中烧烤，待羽毛烤焦并脱落之后，取出鸽子，清洗羽毛、内脏及其他残物，一只烤鸽就完成了。
当然，现在没人用刚刚出生的幼鸟来做菜了，所以做法要稍微改进。首先要把鸽子处理好、洗净，用厨刀轻轻划开背部，除去内脏，再用清水冲洗干净。在鸽子身体里垫上几片纸，防止在烘烤的时候漏油，影响清洁度。 在烤架上码放好鸽子，入炉烘烤，温度控制在250℃左右。由于鸽子的表皮很薄，很容易受热烤煳，所以在烘烤的过程当中需要经常地调整鸽子的位置，使它各个部位都能够均匀受热。大约30分钟左右，你就可以得到一只外皮酥脆、内质滑嫩、香气扑鼻的烤鸽了！ 做烤鸽其实是很讲究的事，如果你买回来的鸽子新鲜适中、处理得当、清洗干净，再加上一个正确的制作方法，你就可以得到一份完美的烤鸽啦~