陈皮怎么吃最有营养？
陈皮并不是什么贵重药物，但确实很有滋补效果的，陈皮有很多种吃法，有的人可能知道陈皮入药是很常见的，但拿来食用可能很少，事实上，陈皮如果会食用的话，确实很有滋补效果的，今天就来教教大家陈皮具体怎么吃才好。
陈皮怎么吃最有营养
陈皮最常见的吃法有以下几种：
陈皮粥：陈皮10克，大米50克。将陈皮研为细末，备用；大米淘净，放入粥锅内，加清水500毫升，置大火上煮沸，小火煮40分钟，放入陈皮细末，再煮10分钟即可。功用：适应畏寒体虚，咳嗽痰多，胸膈满闷，胃痛胀满等症。
陈皮茶叶：陈皮15克，茶叶5克。将陈皮研为细末，与茶叶混合均匀。每日1—2次，开水冲泡代茶饮，连续1个月。功用：适应胸腹胀满，纳呆倦倦，咳嗽痰多，舌红苔白腻等症。
陈皮鸭：陈皮15克，鸭肉适量。将鸭肉炖熟，调入陈皮丝，再炖10分钟，即可食用。功用：适应腹胀纳呆，大便稀溏，咳嗽痰多等症。
陈皮炖鸡汤：陈皮15克，枸杞20克，生姜15克，鸡1只，盐25克。将鸡放入开水中汆烫后捞出洗净；陈皮、枸杞洗净，生姜切片。将鸡放入炖盅内，加入沸水，放入姜片、陈皮、枸杞，大火转微火炖煮2小时，放入盐调味即可。
陈皮的营养价值
(10张)陈皮含有挥发油、对羟基苯甲酸、多糖、维生素B、C等成分。陈皮味辛苦、性温，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功效，可治疗胃气滞、腹胀、泄泻、咳痰等症状。中医认为，橘皮入药以陈者为佳，所以称为陈皮。
陈皮以广东新会、乐会等地最著名，故称新会皮、会皮、乐皮。如宋代《开宝本草》称“橘皮熟皮，苦、辛、甘，由橘经冬春采收，为皮之用，不陵雨，始堪作佩，西羌市重”。清代《中药性味归经》称“陈皮，苦、辛、温、无毒、止呕、嗽、涤痰、解毒”。
陈皮贮存得当，久贮而无变质，是中医药界视率为珍贵的药物。《本草纲目》称“橘皮，以陈者为佳，故今行医者之用橘皮，唯取陈久者良”。故有“一两陈皮一两金”的称赞。