瓜类怎么弄好吃？
最近入坑，研究瓜类怎么做更好吃。 首先说为什么要研究瓜类。因为瓜类的可塑性很强，你可以把它做得非常小清新，也可以把它做成很霸道的美式风味或者重口味的川菜。而且瓜类的含水量很高，做起来比较省事儿。最重要的是，瓜类便宜啊！做一道菜的花费，有时候还不如点份外卖…… 接下来推荐几种瓜类做法~~
1. 粉蒸西瓜 准备食材：西瓜、大米、泡打粉、生抽、香油、白糖
1）取半个西瓜，削去表皮，挖去籽，切成薄片备用。
2）把切好的西瓜片平铺在盘子中，上锅大火蒸熟（约5分钟）
3）大米用清水浸泡20分钟后沥干水分加入泡打粉拌匀；西瓜趁热加入生抽、醋和少许白砂糖搅匀，然后倒进大米里用筷子搅匀，使每颗米上都沾满酱汁
4）最后淋上少许香油即可食用了
2. 酱焖金瓜 准备食材：金瓜、小米椒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、酱油、料酒、冰糖
1）金瓜去皮切块，小米椒切段，葱姜切片待用
2）热锅下油，放入小米椒葱姜蒜爆香后倒入金瓜块翻炒一会
3）加入香料（八角、桂皮、香叶）和干辣椒，不断翻拌均匀
4）加入清水煮开后再煮一会儿，直至熟透入味
5）加料酒和酱油调好味，再入冰糖提鲜
6）小火慢炖至汤汁浓稠，关火焖制十分钟就可以了
3.蜜汁南瓜盅 准备食材：南瓜、糯米、甜酒曲适量、白砂糖
1）将南瓜削皮洗净，用刀切除南瓜头（约三分之一处），保留完整的南瓜壳
2）糯米淘干净，放入锅内加适量水煮熟成糯米饭，冷却后加入甜酒曲搅拌均匀
3）将搅拌好的糯米饭填入南瓜盅内，上面撒上白砂糖
4）盖上南瓜盖子，用牙签在盖边扎出若干小孔便于排气
5）放入锅内大火蒸半个小时左右就完成了