排骨怎么处理好吃？
说到排骨，那可是我最爱吃的一道菜品了，排骨做法多样，卤的、炸的、煲的、烤的等等，味道都是棒棒的！ 今天来分享一道简单快手的糖醋排骨的做法 做好的糖醋排骨颜色鲜亮，口感酥脆酸甜，搭配白米饭吃真香呀！ 一盘糖醋排骨下肚，顿时觉得胃里暖意洋洋，连食欲都增加了不少！
【食材】 小排、白醋、白糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜 【步骤】 1.准备食材。排骨清洗干净后切成小块。
2.锅中放水，加入两片姜和一截葱白，倒入切好的排骨，煮开后撇去浮沫，继续煮40分钟。（期间不要盖锅盖哦） 3.捞起排骨，用厨房纸擦干水分。
4.调酱汁：三勺生抽+四勺老醋+一勺白糖+少许胡椒粉调成酱汁备用。
5.锅里倒油，油温6成热时，放入排骨炸至表面金黄酥脆盛出。
6.另起锅，倒油烧热后，放入蒜末和葱白爆香，随后倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠。
7.把炸好的排骨倒入锅中，让排骨均匀地沾上酱汁，关火让酱汁浸泡排骨1个小时左右入味儿。
8.出锅装盘！ 香喷喷的糖醋排骨就做好啦～咬一口酥脆酸甜的滋味弥漫在唇齿之中，真的超美味！