鱼锅饼子好吃吗？
鱼锅饼子，是东北农村过年、过节、杀猪菜中必不可少的一道美食！ 把切好的草鱼放入炒熟的豆腐酱和豆瓣酱中炖煮，等到鱼肉入味，就可以往锅里下鸡蛋液和麦片了。最后撒上葱花，来一口焦香酥脆的锅巴，美味无比！ 小时候，最期待的就是过年，因为不仅有新衣服穿，还能吃到各种各样的好吃的。但最让人垂涎欲滴的，还是鱼锅饼子！ 刚烧好的鱼锅中，散发的香气直冲鼻腔，让人胃口大开。 用勺子舀上一口，放进嘴里，那绵软嫩香的鱼肉，带着独有的酱汁味道，在唇齿间翻滚； 咬上一口焦香的锅巴，米香混合着酱香味蔓延开来。
除了做主食，鱼锅饼子还可以做成盖饭，鲜香浓郁，让人食欲大增。 不过做鱼锅饼子也有讲究。首先，要选择合适的鱼。鲤鱼和草鱼的口感不同，做的鱼锅饼子味道也不尽相同。 然后，调制的酱料也非常关键。豆腐酱料中，要加入切成块状的豆腐，用小火慢慢炖制，才能把豆腥味去除干净。 另外，蛋液和麦片的火候也不能太大，不然会糊掉。
现在生活条件好了，想吃肉就能吃肉。但是对于很多70后、80后的人来说，最让人魂牵梦绕的，还是妈妈做的鱼锅饼子。