怎么咸糖醋蒜好吃？
我奶奶做的糖醋大蒜特别好，她做的时候不用烤箱，不用微波炉，就只把大蒜放在锅里，然后放糖和醋，烧呀烧呀，最后就成了甜甜的糖醋大蒜了，而且不会烂掉！ 每次我奶奶做了糖醋蒜我都吃很多，可是吃了总会拉肚子，我妈说我是贪吃，可是真的很好吃啊！后来有一次我去超市里买了那种包装好的糖醋大蒜，可是越吃越咸，感觉就像是在吸毒，再这样下去非中毒不可，于是我就把剩下的都倒了…… 后来才知道，原来这糖醋里还有学问呢！
原料：新鲜紫皮大蒜、白糖、白醋
制作方法：
1.挑出霉烂、变质的蒜。用清水冲洗干净，晾干待用。（一定要冲洗干净，不然会有怪味）
2.锅中加少量油烧热，放入白糖熬成糖浆，色泽发亮时，起锅冷凝备用。（这里要注意油温，不能太高温，不然会糊；也不能太低温，不然不能溶解）
3.锅内加入白醋，烧开，倒入冷却的糖浆搅匀，装入干净的瓶中加盖密封，一周后即可食用。
特点：酸甜适中，脆嫩清香。
小贴士： 1、挑选大蒜的时候不要选太嫩的，因为太嫩的蒜吃起来口感不好，也不容易入味儿。也不要买表面有虫眼或者发黑的大蒜，这样的大蒜多半已经变质。
2、炒糖色的时候一定要注意安全，因为这个过程可能会很危险，因为温度很高，一不小心就会烫到，所以一定要小心。