蒸鱼配什么酱汁好吃？
我觉得蒸鱼好不好吃取决于鱼的新鲜程度和高不高。如果鱼不新鲜的话怎么处理都不好闻不好吃！ 如果是新鲜的鱼，下面简单介绍几种做法~ 首先说一下蒸鱼的酱汁哦，一般我们蒸鱼会放葱、姜，少许盐去腥增香，也可以放一点食用油防止水沸腾的时候蒸的鱼皮粘锅。然后开大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小而定）。 接下来就可以调汁儿啦～ 用到食材：生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、蒜泥、胡椒粉、香葱末、小米椒圈。 首先把调好的酱汁倒在鱼盘里面，然后把蒸好的鱼放进去，让汤汁渗透到鱼肉当中，撒上葱花和小米椒作为点缀，一道美味多汁的蒸鱼就做好啦~~ 蒸鱼的时候要注意这几点： ①选择新鲜鱼；
②在鱼身上划刀口，方便蒸熟的同时也能更好入味；
③注意控制好时间和温度，过熟会影响口感。 除了上面说的这种简单粗暴的做法之外呢，还可以尝试一下广东的做法——蒸鱼骨。用鱼骨来做蒸菜不仅味道棒呆还超级省事！ 做蒸鱼骨需要用鲜鱼的主骨，也就是鱼背上的骨头，清洗干净后放入碗中，倒入适量料酒腌制20分钟左右。然后在上面铺上切碎的葱姜，放入锅中隔水清蒸15-20分钟后取出。最后撒些葱花点缀，一道鲜美可口的蒸鱼骨就做好了！ 我最喜欢的一点就是做起来很方便，适合厨房新手小白~