汉堡要什么牛肉好吃？
作为在汉堡快餐店工作过2年，且经常自己做汉堡吃的吃货，来认真回答下这个问题 首先回答问题 为什么这么多人觉得汉堡王、汉堡店里的汉堡很难吃？ 因为除了汉堡本身，酱汁和菜饼也很重要啊！
先说酱汁（Hollandaise Sauce）：一般汉堡王的汉堡都会配有蛋黄酱（Hollandaise sauce）和酸黄瓜。但是很多人不吃酸辣口味的菜，这就导致很多人不爱吃汉堡王做的汉堡。其实很多汉堡店都有配酱，而且酱料味道不同，咸淡不一 比如双层的汉堡一般会配两份的酱汁 单层的一般就配一份 但是有的汉堡会配酸奶油（sour cream），有的人很爱吃，但有的人就很受不了这个味道。
再说面包（Roll） 如果单单论面包的质量的话，像汉堡王这种快餐厅肯定是做不到尽如人意了。因为面包是个技术要求很高的产品，要做得好吃，需要很好的技术和设备。而快餐厅一般是不具备这样的条件的。所以汉堡王做的汉堡一般会比较扎实，面粉味道比较重。当然如果你不喜欢这种厚重的感觉，可以选择全麦或燕麦制的面包。不过这样就会影响汉堡的口感哦~~（当然你可以选择不放酱） 不过现在也有很多汉堡王把面包的质量提升了不少，比如我吃过广州正佳的那个店。那个店的面包质量不错，软软的，很好吃，也不会很重口。可能因为是广东人比较喜欢清淡的缘故吧。
最后说蔬菜（Lettuce） 和蔬菜有关的汉堡问题一般是蔬菜放多了觉得撑肚子，或者蔬菜放少了不够吃。一般做汉堡的厨房都会有一台生菜榨取汁液的机器。用机器压榨生菜得到汁水，加入淀粉和水调成糊状，然后下锅炒成蔬菜碎。蔬菜的量就是这么调出来的。至于放多少蔬菜才是合适呢？一般来说，一个汉堡的蔬菜量应该是汉堡的一半左右。太多太少都不行。（当然你可以选择放更多蔬菜的汉堡，只是那样热量可能就更.....）