乳猪有几种做法？
1、乳猪是尚未断奶的猪。当猪长到3个月左右，就应尽早去掉猪乳头上的牙垫，以防止猪乳头被咬伤、咬断。一旦发现猪乳头被咬伤，就应尽早切除疮疡的肉芽，并且要对猪圈彻底消毒。
2、乳猪即刚诞育的猪。初生仔猪周身鳞状隆起，呈粉红色，仅有稀疏的乳毛，叫乳猪。由于从乳猪阶段到成人阶段的生长发育过程，是人体生长发育的一个重要转折期，所以，研究乳猪的饲养，对健康成人阶段的生长发育有重要意义。
3、乳猪是因分娩距离食限较远，而不能立即断乳，继续哺食母奶的动物。一般多指小猪。据考证，猪无论公母，如果临产期是在寒冬季节以前，因母乳汁缺乏，为了培育猪仔，就不加制作地喂它混合饲料，叫"奶猪"。如果猪仔生活周期过长，营养太少，喂料时就必要加大运动量，以代谢其饥饿感。
吃乳猪有什么好处
一、补充多种人体需要的营养素。
据测定，乳猪每个乳头每天能分泌乳汁约230毫升，含脂肪9-14克，蛋白质10-15克，还含有人体必需的三种氨基酸。而且乳猪肉中有丰富的无机盐，维生素，乳猪肉中的磷和钙含量非常丰富，对孕妇和乳母的健康大有裨益；也可供脑力劳动者、老年人和心脑血管疾病患者食用。
二、降低胆固醇。
吃生猪脑子，这是因为生猪的脂肪中，有一种是能促进大脑发育的卵磷脂。所以吃生猪，可以减缓大脑衰老，预防老年痴呆。而吃乳猪，则几乎不含此类脂肪。
吃乳猪要注意哪些方面
1、买刚出生3天左右的乳猪，这样的乳猪吃奶有力，生长速度快。因为吃奶力大的乳猪，吸收好，猪肉质脆，味鲜美。
2、买身体瘦、脚粗、蹄实的乳猪，这样的乳猪营养多。身体瘦说明猪生长发育好，营养多，肌肉紧实。脚粗说明肢蹄健壮，不会矮小。
3、别挤乳丘里的乳汁，即乳猪嘴里鼓出的白色粘液。有人以为那是猪嘴里的口水，而实际上，那白色粘液是乳汁。被挤过的乳猪嘴会疼痛，影响吃奶。也有的渔民利用乳腔里的乳汁喂小鱼小虾。
4、若买到肥胖的乳猪，养一养再杀。肥胖的乳猪脂肪多，肉质软，味道差，而且难煮熟。
5、若买到干瘦的乳猪，不妨多喂一点点料。干瘦的乳猪肉脆，口味好，但脂肪少，汤水少，且难煮熟。
6、选乳猪要看体型，大肥猪养的乳汁多，小乳猪养的乳汁少。
7、别买无尾乳猪，那是被阉割了。
8、别吃紫痂病原体的乳猪，即得了“紫癜”的乳猪。“紫癜”是血小板减少症，病乳猪血液不带色，呈粉红色，而且出血不止。
9、经药物注射的乳猪肉不能买，也不能吃。