米条怎么炒好吃？
首先声明，我是北方人，这是我在北方家里做的米条，味道和海南米条肯定不一样！ 原料很简单：大米、白糖、酵母（可选）
1.把大米淘洗干净后，加清水浸泡一夜；也可以不泡，直接磨成浆。
2.往蒸锅里加水，大火烧开。(最好用砂锅，保温效果会更好)
3.取一个盘子，刷一层油防粘。（不用洗锅）
4.舀一勺子米酱铺平，上蒸汽后再均匀撒上一层糖。（可以少放一些糖，后期炒的时候如果感觉太淡可以适当再加一点）
5.盖上盖子，小火30分钟。（注意观察，不要糊了）
6.稍微凉一会儿后，手沾凉水，撕开保鲜膜，轻轻挤压排气。
7.揉圆按扁，盖住锅盖，饧面10分钟左右。（这一步可省略，主要是让面条更好入味儿）
8.另起锅，多倒一点儿油，烧热至八成热时，下入面团炸至金黄酥脆即可捞出控油。（一定要炸熟哦，不然会有生味儿） 小贴士
1.我用的电饭锅蒸的，时间比较长，你也可以用普通的蒸锅来蒸，水开后计时。
2.这个米条其实是非常好消化的，我家宝宝一口就爱吃~所以如果你家也有小宝宝，完全可以放心的让孩子吃哦（但不要给宝宝多吃，以免消化不良）