大的八爪鱼怎么做好吃？
我最喜欢的就是烤8爪鱼了，哈哈~ 做法如下(以烤10只为例)： 准备材料：八爪鱼450g、烧烤料50g/五香粉20g/孜然35g/辣椒粉35g（三种选一种）、料酒60ml、油适量； 第一步：八爪鱼去眼和爪尖后洗净备用； 第二步：用刀在每条上划几刀以便入味，用料酒抓匀腌制半小时以上，时间越长越入味； 第三步：把烧烤料或五香粉和辣椒面混合待用； 第四步：油锅烧热后放入适量的食用油； 第五步：把混合好的调料放入锅中，小火炒香； 第六步：倒入剩余的三分之二腌制的汤汁； 第七步：煮开后再煮两分钟； 第八步：把腌制好的八爪鱼沥干水分后铺放在烤网上； 第九步：将做好的调料汁均匀地浇在八爪鱼的表面； 第十步：烤箱预热200度中层上下火烤二十分钟左右即可；
小贴士： 烤八爪鱼的时候不要刷油哦！那样会影响口感的，而且烤好后的八爪鱼不会油油的~~
下面附上烧烤料的制作方法： 五香粉的配方很多，比较常见的有十三香和五香粉两种，其中“十三香”是由13种不同香料组成的混合物——当然也可以根据自己的喜好来调制不同的配方。不过在这里我用的是五香粉的配方，大家可以参考一下哈~ 具体配方为：砂仁9克、豆蔻6克、肉桂7克、三奈5克、丁香4克、白芷6克、甘草4.5克、小茴香8克、木香5克、干姜5克、良姜5克、陈皮6克、草果7克；先把上面的原料混合均匀，然后过筛成为粉末状即可。 接下来就是制作香辣粉的工艺流程： ①将八角、桂皮、花椒、干辣椒一起放进炒锅里炒出香味，然后将它们磨成粉末就可以了；
②在锅中放少量的植物油，加入生姜末煸炒，再依次倒入芝麻、辣椒粉、白糖翻炒半分钟后关火; ③待冷却后与五香粉、孜然粉一起拌匀就大功告成了；