辣椒炒肉土豆片怎么做？
食材
带皮五花肉 200g，土豆 1个，红辣椒 2个，葱 15g，蒜 5g，料酒 5ml，甜辣酱 20g，盐 3g，鸡精 2g
做法
1、土豆切片后泡在水中防止变色；葱姜蒜切好备用。
2、锅中烧水，水开后放进土豆片和五花肉，放点油和盐，把肉捞起，土豆留锅里继续把饭，捞起土豆沥干水后放入盘中待用。
把捞起的五花肉放一边凉一下待切。3、锅里放油，放入葱白、蒜片和辣椒爆香，放入沥干水的土豆片翻炒。4、在土豆片中加入料酒和甜辣酱，翻炒均匀。5、炒好的土豆片放入盘中待用。6、炒锅洗干净，放油和盐，稍热后把冷却的五花肉倒入锅里炒至出油，把油炒干一点。7、倒入土豆片，翻炒均匀，出锅时放葱，放味精即可。