熟大肠怎么炒好吃？
我比较喜欢把猪大肠放在锅里煮，煮熟后，切段备用 然后放点姜跟蒜头爆香锅底 用蚝油、老抽、盐 味精等做佐料，再加点白糖提鲜 最后加上葱花进去拌匀就可以了。 这样炒出来的大肠味道很好吃哦！！！ 一般人都知道做辣椒炒肉的时候要把瘦肉和肥肉分开来做，其实做这个大肠也是一样的道理 先把肠衣里面的东西全部挤出来，然后再对半切开 大肠处理干净之后要先用清水来冲洗2次左右 再把它放入盆子里面加入醋和面粉搓洗10分钟左右（主要是用来去除大肠上面残留的油脂）
接着再用清水冲洗干净，沥干水备用 这个时候我们就可以准备一些配菜了，青椒切丝、红椒切菱形片、洋葱切块 如果不喜欢洋葱的朋友，可以把洋葱去掉不用放 接下来就是热锅烧油了，油温5成热时，下入大肠稍微炸一下捞出控油 锅里留少许底油，先下姜片和大蒜片翻炒出香味后再下入青椒丝和红椒片炒匀 再把炒好的青椒红椒盛到盘子里备用 锅中再次放油烧热，下入洋葱块炒香至变软后舀出铺在盘中底部 再把炸过的肥肠与青红椒一起下锅翻炒均匀，加入适量的盐调味即可 这样一道简单又好吃的辣椒炒大肠就做好了，看着是不是很有食欲呢？