青鱼子怎么做好吃？
分享一个超级简单的做法，不用炒，不用炖，也不用油炸，用最简单的方法做出最好吃的鱼肉！ 用料 青鱼籽半斤（大概200g） 生抽15g 老抽3g 白糖3g 陈醋5g 啤酒5g 大葱白4段（约40g） 生姜6片（约75g）
步骤一： 青鱼籽用流动的清水冲洗干净表面粘液等杂质。
步骤二： 把洗净的青鱼籽平铺在案板上，用刀背轻轻剁松，再用流水冲洗一遍，滤干水分备用。注意不要剁散（太碎会影响口感）
步骤三： 准备调料：生抽、老抽、陈醋、白砂糖和啤酒调匀待用。（生抽和老抽都要适量，不能太少了，口味重点也无所谓。毕竟这是咸的。如果味道淡了，可以开大火收浓汤汁。）
步骤四： 冷锅冷油下鱼籽小火慢煎。（切记不能用大火，会把鱼籽煎老煎糊。）
步骤五： 煎至一面定型后翻面继续煎至另一面定型，然后将之前调好的酱汁泼入锅内，同时迅速放入葱姜爆香。
步骤六： 煮至沸腾，再转最小火慢慢浸煮片刻，使鱼籽充分入味。 最后关火让鱼籽浸泡在汤汁里慢慢入味，几个小时后再开火继续煮至沸腾即可。（全程小火，千万不要开大火，会烧干汤汁。）
小贴士： 1. 煎鱼籽的时候油温不可以太高，那样容易炸焦。 2. 加入的调味品可以根据个人口味适当增减。 这样一道又香又嫩，滑溜溜的鱼籽就做好了，蘸点酱油、香菜、辣椒油吃，那可是相当的美味哦，让人连汤都喝得干干净净～