芋头烧汤好吃吗？
在南方，芋头可以说是一种常见的食材了，便宜又好吃，做法多样。芋头的营养也比较丰富，含有多种矿物质和微量元素，且属于碱性食物，经常食用对人体有不错的保健作用。 除了常见的炖、炒之外，我还真不知道还有什么好的吃法，不过昨天儿子忽然说想吃芋丸子了，让我给他做，我想起了我奶奶以前做的方法，用油炸，然后和着藕粉一起煮，香喷喷的，特别好吃。
今天做了芋圆，下面给大家分享一下我的做法。
1. 准备材料。芋圆要用新鲜的芋头来制作，干芋头条不行，我做的时候加了木薯淀粉和水调成糊状再蒸，这样芋圆会比较有口感。为了增加可食性，还可以加点碎花生进去。
2. 把芋头切成块待用。
3. 上锅蒸熟后趁热加入白糖搅匀，等凉一点后再加入鸡蛋、油、糯米粉揉成面团，最后加上点芝麻调香。（加白糖是为了使芋圆的口感更好）
4. 搓成长条，切小块儿。
5. 把切好的芋圆放入开水里煮熟，然后沥干水分装入碗里。
6. 最关键的一步来了！在碗里加两勺藕粉，冲入滚烫的开水搅拌成糊状，然后把煮好的芋圆放进去搅拌，让每个芋圆都裹上一层晶莹剔透的浆衣。
7. 开火上锅，油热了以后把芋圆倒进去炸，要不停地翻动以免沾锅。等芋圆都浮起来后就可以捞出来了。
8. 大功告成！酥脆的外皮，软糯的内里，甜香的滋味，真的是越吃越好吃。你们也赶紧试试哦~