排骨汤下面怎么做好吃？
排骨煮汤，别只会用砂锅！教你1招，鲜香无腥味，汤浓不腻，超好喝 天气冷了，大家有没有想吃点肉的欲望呢？对于肉食爱好者来说，冬天真的不能辜负呀，毕竟有很多营养丰富的肉类都出现在冬季啊。其中排骨就是大家非常喜欢的一种肉，炖汤喝可以补钙、补铁、补血，营养价值高；炒着吃也可以美味又下饭。
不过大家在制作排骨的过程中也有苦恼，那就是如何去除腥味儿呢？一般我们都是在清水中浸泡排骨，再加葱姜去腥，其实这样并不能完全去掉腥味儿的哦~ 今天为大家分享一个除腥妙招，保证你用后惊呼，原来这么好吃！ 准备适量排骨（我这里买了排骨和猪棒骨），清洗干净之后，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺白糖，混合均匀之后，腌制三个小时。 三小时后，将血水撇干净，放入锅中，加水炖煮。在炖煮过程中，我们会发现浮沫不断出现，这些可都是骨头里的脏东西哦，一定要撇干净才行。 为了去腥我还特意加入了2片柠檬，喜欢吃酸的朋友可以试一下这个方法哦~ 最后加入少许食盐调味，就可以出锅盛碗食用啦。这样一碗热气腾腾的排骨汤就出炉喽~ 这样做出来的排骨鲜香入味，一口咬下去，鲜嫩多汁，连汤都特别好喝。
【小贴士】 ①切好的生姜片、葱段，一起放入锅中，可以起到去腥增香的作用；
②加入少许白酒或者白醋，也能有效去除腥味哦；
③冷水下锅可以让食材中的蛋白质充分释放出来，从而更有利于炖煮时鲜味物质的溶解。