香辣杏鲍菇好吃吗？
这个香辣杏鲍菇，我吃过一次就念念不忘的。 首先准备食材： 杏鲍菇400g、青椒两个、小米椒三个、大蒜两瓣、生姜一块、葱两根。（其实可以多准备一些姜和蒜，用来爆香很提香！） 然后开始烹饪： 1.把杏鲍菇洗净切成薄片，可以更入味；青椒去籽后切丝；小米椒和大蒜切片、生姜切丝、葱切段备用。
2.起锅烧油，油热以后放入切好的葱姜爆香，然后加入切好的小米椒和蒜片，爆出香味后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后再加入青椒丝翻炒一分钟左右。
3.接着加入杏鲍菇片进去翻炒均匀，倒入适量生抽、老抽、白醋、蚝油、盐调味，再稍微炖一会让味道更好地融合在一起就可以出锅啦~ 这个香辣杏鲍菇做好之后，闻起来特别鲜香，关键里面还有嚼劲十足的杏鲍菇，一口一个超幸福～
而且汤汁拌饭超级棒！我能吃三碗！ 小贴士： ①因为豆瓣酱比较咸所以没有另外放盐了，如果口味重的可以根据自己的喜好适量添加。
②这道菜不用炒太久，以免把杏鲍菇炒老。