羽衣甘蓝如何炒好吃？
在欧美国家，Kale是最受欢迎的蔬菜之一。它原产于欧洲，在希腊神话中，Kale被描述为能带来健康的神谕之草。19世纪中叶，英国人开始培育这种蔬菜。到20世纪初，德国人已经开始栽培它了。第二次世界大战以后，美国农业部的专家把Kale推荐到了军队的食物清单里，因为它维生素含量极高，并且能够提供持久的能量。到现在，美国的超市里有卖冻干的Kale，作为快餐食品出售。 Kale生命力旺盛，管理粗放，不怕寒冷，无论中国北方还是南方，都可以种植。但它喜欢阳光充足、不积水的土壤环境。目前市场上销售的Kale，有的是纯天然的，有的则是人工培养的，颜色有深绿色的，也有带白边的，味道有些微苦。 下面给大家推荐几个Kale的做法：
一、沙拉 材料：Kale（甘蓝）500克、酸奶250毫升、蜂蜜适量、亚麻油适量。
做法：1.Kale撕成小块，放入碗中，加入少许盐，腌制半小时；
2.将Kale捞起沥干水分，调入适量亚麻油和蜂蜜搅拌匀；
3.把Kale装入容器里，倒入酸奶，拌匀即可食用。
二、蒸菜 材料：Kale、面粉、玉米粉、盐各适量。
做法：1.Kale洗净切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀待用；
2.将面粉和玉米粉混合放在一边待用；
3.取一口沸水锅，把Kale放到蒸锅里，大火蒸约30分钟至软熟，取出晾凉备用；
4.把蒸熟的Kale放到一个大一点的容器里，用勺子背压碎成泥状；
5.加入事先调好的面粉糊一起拌匀，上蒸锅蒸8-10分钟左右即可食用。
三、炒肉 材料：猪瘦肉250克，Kale500克，豆瓣酱1汤匙，生抽、胡椒粉、姜葱水各适量。
做法：1.猪瘦肉洗净，剁成肉馅备用；
2.Kale洗净，切成细丝；
3.锅中热油，放入豆瓣酱炒香，加入肉馅炒至颜色变淡，淋入少量生抽调味；
4.放入Kale炒至熟透，撒上葱花，即可盛出食用。