家常牛杂碎怎么做好吃？
先将白萝卜去皮切成薄片待用；干辣椒切成段；姜蒜拍碎待用，炒锅洗干净，将牛肉放入锅中加入开水，大火煮开后改中火煮10分钟捞出，将牛肉切成片待用；炒锅洗净大火烧热，放入少许油油热后放入花椒、八角、干辣椒段、姜蒜末炒出香味，改中火放入萝卜片翻炒2分钟将切好的牛肉片放入锅中翻炒，加入甜面酱和生抽翻炒均匀后加入蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉调味后炒匀后加入水或者高汤（水至少倒入刚好淹没所有萝卜即可），放入盐调味煮开；煮开后再焖约5分钟（萝卜快熟时放入绿豆芽或者青蒜苗翻到后立即出锅）撒少许芝麻便可出锅盛在汤盆中上桌享用。