甜面筋怎么做好吃？
夏天到了，街头又出现了卖炒酸奶和烤面筋的小摊贩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。说起这面筋，可是有来头的：它是由面粉制成的，经过面团发酵、蒸熟、冷却后的产物。 以前，这面筋是祭祀祖先的贡品之一；现在，它是深受人们喜爱的美食。不管是作为菜肴还是主食，都受到了人们的青睐。 作为一个面食爱好者，我对这面筋也是情有独钟。
【糖醋排骨烧面筋】——酥香可口，酸甜开胃
在众多的面筋做法中，这道菜是我最喜欢的之一，香酥脆嫩，配上酸甜酱汁，咬一口就让人沉醉其中。 准备食材： 面筋适量、白糖2勺、白醋4勺、酱油1勺、老抽半勺、胡椒粉少许、料酒3勺、淀粉1勺、香葱适量。 制作步骤：
1、 首先我们来处理一下面筋。将面筋切成筷子粗的条状，然后用清水冲洗一遍，控干水分待用。 tips： 有些朋友买来的面筋是一整个的，这时我们需要将它们掰开，放在清水里浸泡一段时间，清洗干净后再进行后续的处理。
2、 现在开始调制酱汁。碗里放入白醋、酱油、白砂糖、胡椒粉、料酒和淀粉，然后舀几勺刚刚没过面筋的水，搅拌均匀成酱汁待用。 注意这里不要放太多盐，因为后面还要放酱油哦！ tips： 如果家里没有白醋，可以用普通醋代替。这里不用陈醋和米醋，口感会欠佳。
3、 锅里放油，油温五成热时放入葱花爆香，然后把处理好的面筋倒入锅中，小火煎至两面金黄。 在这里我们可以适当煎久一点，让它更加酥脆。 tips： 一定要用小火慢慢煎，否则容易变黑。
4、 把调好的酱汁倒进去，小火焖煮5－8分钟，然后翻拌均匀即可出锅啦！一盘色泽诱人、香甜酸爽的糖醋排骨烧面筋就出来啦！一口咬下去，酥脆的面筋带着酸甜口味在唇齿中漫延开来，简直太赞了！
喜欢的朋友们可以试试哦！