吃鸡的花肠在什么作用？
花肠是一种非常特殊的内脏，在我国大部分地区都有分布，一般老百姓通常称之为“寄肠”，其实在生物学上，它是公狗、公猫等的精索外鞘被其内容物（主要是精液和尿液）充盈后形成的囊状物，类似于人类的疾病“疝”。
花肠在中国的西南地区是一道非常出名的菜肴，特别是重庆、四川、贵州等地区，这种菜一般叫做“花肠汤”、“盐帮寄生汤”、“血旺寄生汤”等。
花肠是吃鸡中分布区域很广的一道特色菜。因为家畜的精索外鞘有时会不自觉收缩，内容物无法逆流回体内，受离心力、重力影响而坠垂，精索会因此变粗，呈囊状，里面充满精液和尿液。这样的寄生，农村人称为“花肠子”，其味道鲜美，是做火锅、汤菜的绝好原料。
在吃鸡的花肠大作战活动中，吃货可以免费参加比赛，比赛者先抽选题目，根据题目煮花肠。再由5名大众评审和3名专业评审根据味道、摆盘、创意、卫生4个方面打分。
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