怎么炸小偏口鱼好吃？
用料 小偏口500g 香葱2根 姜3片 蒜3瓣 面粉适量（蘸料用） 玉米淀粉75g 胡椒粉1茶匙 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽半汤匙 香醋少许 白糖少许 椒盐粉少许 食用油适量 第一步，处理小鱼。小偏口去内脏、清洗干净，用刀在背部划开，去掉主骨，平铺晾干水分； 第二步，腌制。葱、姜、蒜切成碎末，和所有调料放在一起调成酱汁，均匀涂抹在小鱼身上，腌制30分钟以上入味； 第三步，炸制。锅中加入多一些的油，烧热后，把腌好的小鱼沾上面粉，下锅炸制定型后捞起备用。油温升高后，再次放入油锅进行炸至金黄色捞出，控油备用。 第四步，完成。盘子底部铺上葱丝，把炸好的小鱼摆放好，撒上葱花即可~ 我用的是这种很小的海鱼，所以叫小偏口。这种鱼的鱼肉非常的嫩，但是刺却比较多。所以吃的时候一定要小心。 用这个方法还可以做小黄鱼、秋刀鱼等等。