黄瓜切片怎么凉拌好吃？
黄瓜切丝，用醋、酱油、辣油、香油调拌均匀后放入适量的白糖和味精，腌渍片刻； 取两片生菜叶铺在盘底，然后将腌好的黄瓜丝铺在上面，撒少许葱花点缀，浇上适量辣椒油即可食用，这样制作出来的凉拌黄瓜才最清香开胃。 在制作的过程中要注意以下几点：一是黄瓜要用刀切，不要用筷子搅拌，因为用刀切的黄瓜丝会更爽脆一些；二是调拌馅料的时候不要加入太多的调料，尽量保持黄瓜的原味；三是放凉后再吃，这样能更好地保留黄瓜中的维生素。 如果不喜欢吃太辣的，还可以将小米椒切成细圈，再加入少量的白醋和酱油腌制十分钟，然后再与黄瓜一起拌匀。这样处理过的红米椒吃起来酸甜开胃，也非常地爽口。
除了直接拌着吃之外，大家也可以尝试下其他做法。比如做饺子馅或者馄饨馅的时候，可以适当多加一些，这样做出来的饺子和馄饨会更有味道。 或者是直接将整根黄瓜切成薄片，然后放入锅中蒸熟，稍微冷却后蘸着蒜泥吃，这也是非常好的吃法之一。 还有的人会用白糖加少许清水调成糖醋汁，然后将切好的黄瓜放入浸泡一个小时左右，再捞出来沥干水分装盘，最后淋上调好的糖醋汁，撒上白芝麻和花生碎，这样吃起来会有别样的风味。