毛豆仁怎么做好吃？
1.先把豆子煮熟，捞起备用 （注意要把豆子和汤沥干净）2.把葱姜蒜切好3.锅加热放少许油爆香4.倒入黄豆5.翻炒几下加入老抽上色6.再加入糖调味7.翻炒均匀后加入水淀粉8.小火收汁9.汁快干时加入盐炒匀10.再倒进葱末翻匀即可
1、准备食材，姜切丝，葱切段，蒜切片待用；将毛豆洗净沥干水分，锅中烧热水，放入适量盐和几滴食用油，将豌豆下锅焯煮二分钟，捞出浸入冷水过凉待用； 2、炒锅烧热放油，六成热时下蒜片和姜末爆香，下豌豆大火煸炒片刻，调入生抽，香醋，鸡精，白糖和少许盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
3、原料：毛豆500g；配料：油约3汤匙，老姜一块，大蒜三瓣，干辣椒六根，花椒几十粒；调料：料酒一汤匙，生抽一汤匙，豆瓣酱一大匙 做法： 1.买回来的毛豆挑去坏的，细细地冲洗干净；老姜拍松，蒜切片； 2.锅内放大约半碗水，下入干辣椒和花椒，放入一半的老姜，烧开后关火，用漏网过滤掉辣椒和花椒，留汤汁在锅内；
3.重新热锅放油，三成油温的时候放入郫县豆瓣酱和老姜炒出红油;放入大蒜炒香
4.毛豆倒入锅内翻炒均匀，倒入刚才留下的辣椒和花椒汁水；倒入一小杯啤酒或清水，调入适量的生抽、料酒和白糖，盖上锅盖，中火炖煮十分钟左右就OK啦！（喜欢吃软烂的毛豆可以稍微多炖一会儿哦~）