波罗密炒什么好吃？
作为在泰国留学四年，曾经也做过兼职厨师的人来说一下这个问题。 波萝蜜我见过的做法有两种，一种是像榴莲一样把果肉掏出来做成各种甜品，还有一种就是用来炒菜。用的最多的当然是第二种，因为我在学校旁边的小餐馆里看到最多的是用波萝蜜来炒菜。 我做的比较好的一个菜叫做菠萝虾球，把虾肉打成泥然后和菠萝粒混合一起下油锅炸，做成炸糕的样子，这道菜酸甜可口，非常开胃，也是我卖得最好的一道菜之一。
还有一个菜叫菠萝排骨，把排骨先用油炸熟再用番茄酱和菠萝汁勾芡做成酸甜口味的酱汁浇在上面就可以了。 这个菜我是跟中国大厨学的，他是在泰国做中国菜的湖南人，做的东坡肘子、粉蒸肉什么的都很正宗。他教我这个菜的用意是因为他觉得菠萝味道偏酸，可以解油腻，让吃惯了泰式菜品的泰国人能够接受。其实他的想法是正确的，因为泰国很多饭店（尤其是中餐厅）都有卖菠萝排骨这个菜，只不过大部分用糖醋或者咸甜口来调味，味道偏重。而用泰国本地食材制作的菠萝排骨则是清甜的口味。
还有一种是把菠萝打成汁再加少许淀粉调成糊状下锅煎成饼然后用芥辣拌着吃，我觉得这个味道也非常不错。但是比较耗费时间而且难度也比较高就不推荐厨房小白做了。 对了，忘记说一种最简单的吃法。就是切点柠檬皮，用盐水泡一会儿然后混着剁得细碎的冰西瓜一起吃，那个清爽的味道……哎哟真的不用多说！