素炒洋葱怎么好吃？
用青椒，红辣椒和洋葱一起炒 1.把辣椒和洋葱洗干净后切成块状 2.烧开水，把辣椒和洋葱分别倒进去，不要盖盖子，水开后再煮5分钟左右（这个时候可以尝一下味道，如果淡的话可以适当加盐）
3.捞出过凉水后控干备用 4.热锅凉油，等油温四成热时（就是筷子放进去有气泡时）加少许盐，然后下葱姜爆香
5.先倒入切好的青椒，大火爆炒，再倒辣椒和洋葱，依旧是大火快炒，过程中可以加点鸡精，但不要太多。 这样炒出来的菜又脆又香！
补充：在我家这边的传统里，这道菜是一定要放肉的，一般是放猪肉或者排骨，肉要用油炸酥（这个油炸的过程是为了让肉质酥脆不柴），然后和其他食材一起炒。但我个人不太喜欢放肉，所以就改成了纯蔬菜的做法。