番薯叶怎么做好吃？
红薯叶又名地瓜叶，是地瓜（红薯）的成熟叶子。它含有丰富的维生素A和维生素B1、钙和铁等营养成分，有较高的营养价值。 【做法】
一、酸辣红薯叶 用料 红薯叶适量，蒜3瓣，小米椒2个，白芝麻一勺，葱花少许，盐半勺，鸡精半勺，生抽两勺，香醋3勺，白糖半勺，淀粉一小勺 步骤 1.红薯叶摘好洗净备用； 2.准备蒜末，小米辣切圈，葱切葱花，芝麻备用； 3.碗中加入一勺白米醋、两勺生抽、三勺香醋搅拌均匀备用； 4.调碗底调料汁； 5.起锅烧油放入蒜末，小米椒爆香后倒入红薯叶大火翻炒一分钟，再倒入调好的碗底汤汁翻炒均匀使叶片裹上酱汁即可装盘出锅； 6.撒上熟白芝麻和葱花，一道好吃的酸辣开胃的红薯叶就做好了！ 小贴士： 红薯叶一定要炒制熟透哦~不然会有毒素的哦 我是阿瑶姐姐的美食分享，喜欢我的文章可以点击关注并点赞支持一下哟～每天都会不定时更新各种家常小菜的美食制作教程哈~~
二、蒜苗炒红薯叶 材料 主料：蒜苗200克，红薯1根 辅料：植物油适量，精盐2克，味精1克 制作方法 1·准备好食材 2·把红薯叶摘好洗干净沥干水 3·再把蒜头拍裂去衣切成末 4·锅内放入适量的食油，烧热后下入蒜头爆出香味 5·接着放入红薯条，快速爆炒均匀 6·然后加入准备好的红薯叶 7·炒至菜叶变软，加入适量的盐调味即可盛入了盘子里 8·最后撒点葱花来点缀下即可
三、凉拌红薯叶 食材：红薯叶一把，大蒜一头，干红辣椒三个，食盐，陈醋，香油，生抽，蚝油各少许 做法：第一步，首先我们要把买回来的红薯叶清洗干净，然后放到锅里面焯水捞出过一下凉水控干水分放在盆里待用，然后把大蒜去皮拍扁切成蒜末，干红辣椒洗净后切段 第二步，然后我们把调味料准备好，取一个小碟子放食盐，陈醋，生抽，蚝油和香油搅匀调成料汁 第三步，然后我们再把切好的辣椒段和蒜末放在红薯叶上面，浇上调好的料汁，用筷子翻拌几下就可以开始吃了
四、红薯叶蒸肉饼 用料 猪肉馅500g，红薯叶1斤，盐适量，糖1小匙，鸡精少许，酱油1大匙，鸡粉1小匙，生粉适量，姜丝1小碟，香葱粒1小碟 做法 1.将红薯叶用净水冲洗，然后用净水浸泡10分钟，再捞起滤水沥干; 2.然后将红薯叶切碎丁，再将切碎的红薯叶与肉馅放到一个大碗里，加盐、糖、鸡精、酱油、鸡粉搅拌均匀，再放入姜丝拌匀； 3.再加入适量生粉、清水顺着一个方向搅拌至粘稠状； 4.将拌好的馅料做成大小适中的圆饼，摆放在蒸盘中，入锅隔水大火蒸15分钟左右； 5.取出蒸好的肉饼，淋上少量热油，撒些香葱碎即成。 五、清炒红薯叶 用料 红薯叶350克，蒜蓉适量，花生油适量，盐适量，糖1/2茶匙 做法 1.红薯叶摘掉老茎，冲洗干净待用。 2.热锅油热后，放入蒜蓉爆香。 3.放入红薯叶，大火快炒。 4.调入盐和糖炒匀即可