如何凉拌泥螺好吃？
我小时候吃过的凉拌泥螺，是咸水坑边上人家自己捞的。 那个“咸水坑”其实是海里退潮后留下的池子，长满了水草和贝壳类。 夏天早上去逛，常常能买到刚刚捞上来的新鲜泥螺。买回家后，用盐水泡一会，洗净，拌以蒜泥、酱油、醋、麻油等佐料，便是下酒的好菜了。
那时候的生活水平还很低，但是人们的食欲还是很旺盛的。所以除了鲜泥螺外，还有些简单食材做成的菜肴，至今让人回味。 比如炒蛤蜊（这是青岛海边特产）。 将蛤蜊用水煮，加香葱、生姜，可以去除腥味；再加入韭菜段、辣椒、胡椒面、盐、味精等，就是一道鲜醇佳味。
再比如炒海蛎子，做法类似炒蛤蜊，不过把蛤蜊换成海蛎子就可以了。因为海蛎子的肉很嫩，容易碎，所以在炒的时候，需要轻轻搅拌，以免海蛎子肉碎掉。 此外还有葱烧海参、糖醋排骨、拔丝地瓜等等，都是那个年代常见又好吃的菜肴。