如何做婆婆丁炖牛肉？
炎热的夏季，来一碗清凉的冬瓜汤，实在是夏季美事一桩。但是，如果做得好喝又美味，却不是件容易事。今天，来大家就来学两招，学学常见又美味的冬瓜汤—婆婆丁炖牛肉的做法，你一定能学会。
原料：冬瓜1块、牛肉500克、花生仁10克、生姜1块
调料：油盐、料酒、胡椒粉、葱花各适量
做法：
1、冬瓜去皮洗净，刮除瓜瓤，切块备用；牛肉洗净，切成小块；花生仁用清水浸泡，去掉外部红皮；生姜去皮，切片备用。
2、锅内放油烧热，放山药片，炒至微微变色，倒入牛肉和清水，煮开，放入冬瓜，加胡椒粉调味，煮到冬瓜软糯为止，放入花生仁，煮2分钟左右，加盐和葱花调味即可。
专家点评：
用冬瓜来炖肉，主要取其利水功效，另外，用冬瓜与牛肉同炖，对水肿胀满，身体肥胖，脾胃虚寒，气短无力，四肢酸软，津液不足，肾虚腰痛之人确有食疗效果。
花生：
花生富含高品质蛋白、矿物质和维生素E，又素有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强， thus，，，，，，。
现代医学认为，花生花生是一种健康营养的营养食品，多吃有润肺化痰、健脾开胃、补气止血、清咽止痒的作用。另外，花生营养丰富、物美价廉、食用简单，且易消化吸收，比较适合中老年、儿童和孕产妇。
冬瓜：
对治疗水肿腹胀、溲多而大便燥结等病症，有一定的辅助疗效。还能有效地补充人体水分，适用于长期营养不良、形体瘦削、血压偏低、贫血、浮肿等人食用。
总之，冬瓜海带炖牛肉的营养价值较高，它既富含蛋白质、维生素，又富含钙、磷、铁等多种微量元素，且热量很低，对减肥、塑形很有帮助。不妨一试呀。