盐鹌鹑蛋怎么做好吃？
1、准备好材料 2、锅里放适量水，加入八角与花椒粒 3、把鸡蛋和食盐放进锅内，小火煮8-10分钟关火 4、焖至凉透，取出鸡蛋，放入冰箱冷藏半个小时以上（这一步其实很重要，可以让蛋黄更凝固） 5、把煮熟的蛋放到盘子里，上面再撒上一层粗盐（最好选用海盐或者日晒盐，味道会更好），腌制一个晚上入味。第二天就可以吃了。 如果想吃口感更脆一点的，可以把腌好的蛋放在烤架上，烤架下面垫上热油碗，烤箱温度设定为200度，烘烤10分钟左右就可以了。 我试过这种方法，味道确实很不错！外皮酥脆，里面却非常细嫩。 用油炒一下也很棒 准备少许葱花，热锅冷油爆香，然后把葱花和鸡蛋混合在一起，加入生抽和醋拌匀就可以了。
小提示
1、加食盐的时候一定别加太多，因为之后还要腌制。如果感觉淡，可以在浸泡时适当补进一些调料。
2、想要让蛋黄更好吃一些，可以先把鸡蛋煮熟，然后再进行下一步。