我吃过最好吃的鲤鱼是大盘鲤鱼，在山西太原的一个小店里面，那个店好象是姓吴的，具体不记得了 那条鱼大概3斤多，做法就是油炸然后炖豆腐，豆腐是用酸浆点发的，又香又嫩，那条鱼吃的我满嘴流油，回味无穷啊！
后来去另一个地方，也吃到了非常好吃的鲤鱼。是在陕西渭南，临渭区，南塘街那里（不知道有没有记错的），有一家陕西特色面馆，叫老碗面馆。他那儿的面条我吃过最好吃的，同样那条鱼也是我吃过最好吃的，当时要的是一个辣酱汤，上面漂着红红的辣椒油，鱼肉是那种带皮的，很有嚼劲，配着热汤，那个香味能飘满整个屋子。
我是北方人，所以吃的鲤鱼都是咸水鱼，南方的朋友应该有很多吃法我不了解的吧？不过无论什么鱼，我认为好吃的都是少油的，清淡的，保持鱼的本味的。那些做水煮鱼的，各种鱼锅的，我感觉都太油腻了，不是那么好吃的。
漆正洁优质答主其实，这3种鱼，虽然看起来便宜又常见，但内脏毒素非常大，最好不吃内脏。
一：主要有黑鱼、乌鳢等
首先要介绍的第一类鱼就是，乌鳢、黑鱼类。大家如果去过稍微正规一点的鱼市的话，应该都见过乌鳢，这种鱼。一般情况下，卖鱼的商贩都会为乌鳢挑出一段固定的“水缸”，专门放置这些鱼。乌鳢、黑鱼类的鱼生活在非常脏的水底，因为它们只吃小鱼小虾或一些小水虫一类的，食物在它们的体内经过一些分解反应，生成了大量的尿素。此外，乌鳢、黑鱼类的鱼没有生理排泄系统，所以它们体内的尿素等代谢废物，都没有办法及时排泄出去，所以就只能积存在它们的体内。这些代谢产物，最终会进入它们的内脏器官，比如肾脏、肝脏等。所以，乌鳢、黑鱼类的鱼的内脏是非常不能吃的。
二：主要有草鱼、青鱼、草青鱼、团头鲂等
第二类主要有草鱼、青鱼、草青鱼和团头鲂等。这些鱼都是以水里的水草或其它一些水底饲料为食，它们在吃生的食物的时候，难免会吃进去一些寄生虫类。这些寄生虫类的生命力是非常强的，虽然它们进入鱼的体内，但是它们并没有被杀灭，仍然存活在鱼的体内。这些活着的寄生虫，同样会存积在该鱼的内脏器官中。所以，草鱼、青鱼、草青鱼和团头鲂等的内脏也是不能吃的。
三：主要有鲢鱼、鳙鱼、江团等
第三类主要有鲢鱼、鳙鱼、江团鱼等。这类鱼一般吃比较干净的水里的浮游生物。因为吃的比较简单，所以它们的身体比较纤细，生长的比较缓慢。虽然这类鱼吃的比较简单，也没有明显的杂食性，但它们在生存的过程中，难免还是要吃一些比较脏的食物。这些脏食物在进入这些鱼体内后，经过一些代谢反应会生成氨和亚硝酸盐等一些有毒物质，这些有毒物质在该类鱼体内也是会被积存在内脏器官中的，尤其是肝脏和肾脏。
结语：以上这3类鱼的内脏是不能吃的，当然前提是这些鱼是在非正规市场购买的，如果是在一些比较有保证的正规鱼市购买的，这些鱼的内脏也是可以吃的，只是不建议吃。
