牛肉放醋好吃吗？
没吃过这样吃的，不过倒是可以给楼主分享一下我平时做牛排的一些小方法，希望对你有所帮助。 买回来的牛排可以先用清水泡出血水（约20分钟），期间可以换两次水； 我个人比较喜欢嫩一点的牛排，所以都会先腌制一下。把牛排用生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、蚝油、豆瓣酱、姜末、蒜泥、白糖腌制几个小时或者过夜，如果时间充裕的话建议最好能腌制半天至一天，中途可以多揉搓几次，更好入味。 炒糖色是个技术活，难度比较大，容易熬糊，如果是新手的话可以先用老抽上色，具体操作如下—— 锅中放油，加入糖和醋，开小火慢慢加热，并用锅铲不断搅动，等到汤汁变成棕红色并且浓稠起来就证明糖色准备好了。这时候赶紧把腌好的牛排放进去，快速翻炒上糖色，然后关火让糖醋汁浸泡牛排，让其更为入味。 上色后就可以盛出来待用啦~
另外分享一个小技巧：做红烧肉的时候可以用高压锅焖制几分钟，可以让五花肉更软烂可口。 我是比较喜欢重口味的，所以平时做酱汁都比较浓郁，如果喜欢淡一点的话可以适当减少酱料的用量哦～