如何做日本豆腐好吃？
2016年做的早了点，换现在会做的好一些 首先准备材料：日本豆腐、香葱、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱（或者剁辣椒）、醋、胡椒粉、玉米淀粉。 豆腐选择盒装的，豆腐盒里那层膜不要扔掉，它可是锁住水分的关键。
豆腐切成薄片，用盐水浸泡10分钟左右，这样处理过的豆腐就不会那么嫩很容易成型。 用老抽、生抽、白糖、豆瓣酱或剁辣椒调成酱料备用 在一个碗内放入适量淀粉和清水搅拌均匀成水淀粉。（如果调酱料的途中发现水分少了可以再放点水煮开后再放淀粉浆） 锅烧热后放少许油，将切好的葱白放入锅内爆香。
接着放入酱料翻炒出香味，再把泡过盐水的豆腐裹上淀粉浆下锅煎制。 一面煎至金黄就翻一面继续煎至金黄，全程小火慢煎 煎至全部金黄就可以出锅装盘啦！ 最后在豆腐上撒葱花，还可以加点熟的白芝麻提香。 我还做了一盘凉拌黄瓜，也是超级简单美味～ 新鲜的芥兰焯一下水后控干水份，拌入白醋、白砂糖和食用油拌匀即可。 喜欢脆脆的口感就多腌一会。 不爱吃酸的就可以直接吃。