单独炒肉怎么好吃？
你要选择的肉一定要新鲜！不新鲜的肉，无论做成什么口味的菜，都不可能好吃的。 其次，肉要清洗干净。如果是猪肉的话，有肥有瘦才是最佳搭配呢~ 因为只有肥肉中含有的脂肪酸含量高，才会让菜品更加美味哦～ 所以，如果买到的是瘦肉，建议把皮和肥肉都保留下来，这样炒出的菜才不会柴。
一般我炒肉片会用两种方法：一种是直接将肉切片后，放在碗里加入酱料拌匀腌制几分钟就可以下锅了；另一种是将肉用生抽、老抽、料酒、糖腌1小时左右（或者更长时间），让盐分入味。 无论是哪种方法，注意都不要放太多盐，不然会很难吃的……
还有就是很多人不爱吃肥肉，所以有时候会把肥肉直接扔掉…… 其实啊，很多荤菜的香味都是来自肥肉当中脂肪的渗透哦，所以别嫌弃啦～ 用猪油做菜也很好吃的说哦，可以试一下。