如何拌柚子皮好吃？
买一个柚子回去，当然要买新鲜的啦~然后呢，把外面的那一层薄薄的柚纸剥下来（很简单的啦～） 然后把里面的柚子肉掏出来，尽量挤干水分哦！这样拌着才好吃呀～ 最后一步最关键了！！！ 那就是—— 削！皮！ 其实呢，最简单的办法就是拿刀直接刮掉上面的一层白色部分，当然这个要快啊，不然白色部分很容易氧化变黑。
我是在家自己做所以比较慢啦～～先用削苹果的刀斜着刮去外层（千万别刮到白色的部分咯） 再切去两头（这样做是为了让拌出来的味道更均匀） 大功告成！！！ 接下来就简单了哦～ 加入盐、白糖、白酒、生抽腌制一下下，让柚子表皮充分入味儿。 我喜欢甜甜的味道，所以除了盐之外还加了冰糖。然后，放一天让它入味吧……
第二天就可以吃到好吃的凉拌柚子皮啦！ 用干净的无油无水的筷子夹起一点拌一拌，看看有没有入味喔～ 拌好的样子啦！ 是不是很简单呐～快来试一试吧~~ 小贴士： 1.用刀的时候要注意安全哟； 2.如果没有时间让柚子入味的话也可以烤着吃，同样美味哦，具体做法可以百度烤柚子或者蜜汁烤柚。