怎么炒腊肉好吃又简单？
1、准备半颗大白菜，把白菜帮子和叶子分开切，分别放在盘子上备用 2、再准备一个洋葱切成条，大蒜拍扁后切成蒜末，大葱斜刀切成片备用 3、下面我们腌制一下腊肉，把准备好的腊肉放入碗中，加入清水泡5分钟 4、泡好之后，再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净上面的杂质和盐分，然后切成3毫米的薄片，装入盘中备用 5、锅中烧油，油热以后把切好的配菜放入锅中，大火翻炒至断生 6、炒香之后盛出备用，锅内留底油，倒入切好的腊肉，煸炒出里面的猪油 7、五花肉微微卷曲时，倒入适量的料酒去腥，然后再倒入少许的老抽提鲜，翻炒均匀 8、接着倒入我们刚才炒好的配菜，继续翻炒片刻，让两者充分融合在一起即可出锅装盘了 接下来就是煮米饭的时间了，等米饭煮熟，腊肉也炒好了，盛入碗中，香喷喷的大米饭就做好了
【小贴士】 ①腊肉比较咸，在烹饪之前一定要提前用温水浸泡清洗； ②我用的这种是川味腊肉，所以吃起来偏辣一些，如果不喜欢吃辣的，可以换成广味的腊肠或者是江苏的绍兴腊肠；