高筋饺子粉怎么做好吃？
和饺子面要“软硬适中”，太软了包起来费劲，而且会“粘底”“破皮”；太硬了面团擀制时容易干裂、不光滑。 那么，到底该往面粉里放多少水呢？ 一般来说，500克面粉，加250毫升清水就可以啦！ 注意哦！是250毫升清水，可不是250克哦~因为液体和面的时候会有一定的膨胀，所以清水不要一下全倒进去噢~ 另外，还可以在揉面的时候，适量加入一些黄油（或者猪肥肉）。加入黄油的面团，会更柔滑、更有光泽，包出来的饺子更漂亮。
用高筋面粉做好的面食，比如包子、馒头、花卷等，需要发酵。发酵能让面团变得更有弹性且蓬松，做出来的面食口感也会更香绵嫩滑。 但需要注意的是，不管是调馅还是发面，都不可以一次性加太多水和盐。如果水量不足，面团可能会发不起来；而如果加盐的量过多，则会导致面团发酸。