大青蟹好吃吗?

甘恒甘恒最佳答案最佳答案

我吃过最好的大闸蟹就是广东湛江和汕头那边养的,之前在知乎看到有个作者写的文章,专门介绍了湛江的膏蟹(应该是膏蟹不是大闸蟹),文章没找到,但是真的有人买了当地渔民自养的糕蟹,29元/斤!!!(不是广告,是真的震惊到我了) 然后我就托朋友买了一点,寄了过来。一共8个,因为分装好寄过来的,所以每个都有单独的盒子装着,很精致。

放了个图,你们感受一下这价格! 重点是这个螃蟹是刚出炉的新鲜的(朋友说渔民刚刚打捞上来就装车送过来了),打开盖子就有满满的蟹黄(其实除了蟹黄还有蟹肉,但是我更爱吃蟹黄一点啦),自己蒸一下就可以吃了,味道简直不摆了,比吃海鲜粥都过瘾。

吃完后,我嘴巴里的回味久久不能散去。真后悔买少了,应该多买一点的。 这只蟹个头不是很大,大概5两一只吧。然后我听说湛江那边的膏蟹一般都是3-4两一只,具体我不清楚,不过确实是很肥美的。 我也吃过了苏州阳澄湖的大闸蟹,感觉那个肉比较松散,味道倒是不差。

然后也吃过江苏别的地区出产的大闸蟹,感觉和阳澄湖的不相上下,价钱倒是实惠很多。 最后总结一下,如果想吃新鲜美味的大闸蟹,推荐贵州清水江螃蟹(价格美丽,味道棒呆);如果想花钱少还吃得饱,就去苏州吃阳澄湖大闸蟹好了。

万俟诗睿万俟诗睿优质答主

青蟹因背壳为青色(其实多为墨绿色)而得名,是我国产量最大的海水蟹品种,其沿海皆有出产。大青蟹一般生长在江河口或沙泥质海底部,以动物尸体为食。青蟹一般有公母之分,人们食用的多为公种的大青蟹。

大青蟹营养成分极高,其中蛋白质含量17.5%,脂肪4.5%,并含有钙、磷、铁、维生素a、核黄素等成分。蟹肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,素有“一蟹上桌,百菜无味”的说法。“金秋螃蟹红似火”,秋季肥壮的青蟹,煮熟后蟹身通红,在黄油和蟹肉中尤其鲜明。

河蟹、大闸蟹等跟青蟹相比,风味和营养价值均不相上下。由于近几十年来南方沿海潮滩的围垦,大青蟹的栖息生长地越来越少,使得该蟹在南方南方沿海的价格越来越高。

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