什么好吃又好做菜谱？
好吃又容易做，首先排除掉那些需要耗时烹饪的名贵食材和菜肴。 那么符合上述条件的菜谱，首推油焖大虾！对就是这个菜！你很难想到有哪道菜既好吃又容易被做吧，但确实如此。 这个菜只需要会用铲子翻动锅底的炒菜的基本技能就能完成制作。这道菜的关键在于调料的把控，口味根据个人喜好来放，重点是掌握好盐度和料酒的量。如果第一次做不好吃，那只能怪你自己放的盐（或其他调料）不够。 这道菜的做法很简单，把大虾洗净剪去虾须后备用。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后下大虾快速翻炒。 大虾变色后，沿锅边烹入适量料酒祛腥增香。 根据个人口味在调味碟中放入适量生抽、老抽、糖，调匀成酱汁。 随后把调好的酱汁倒入锅中，小火焖煮入味，待汤汁收干即可出锅。 是不是超简单！
第二个推荐的是菠萝咕咾肉。 这个菜的味道关键就在于腌制猪肉时加点醋和白糖。有人可能会问加白醋还是老陈醋？我觉得都无所谓，反正最后都会消失得无影无踪，融入肉里变成糖醋味。 如果用普通的糖和高浓度的酱油腌肉，那做出来的东西肯定又苦又齁。 把切好的带皮五花肉用少许盐和白糖拌匀腌制片刻，加入鸡蛋清抓匀，最后沾上一层薄薄的淀粉。 锅里烧热油炸至金黄酥脆，捞出控油。 菠萝去皮切块，青红椒切丝，和炸好的肉一起下锅，大火爆炒出香，再根据口味调入适量的白砂糖和白醋，略炒几下就可以盛盘了。 第三个推荐的是鱼香肉丝。 这个菜不需要烤箱，也不需要蒸箱，更没有高压锅。只要一把菜刀一个平底锅，就能轻松搞定。
【准备工作】 胡萝卜削皮切丝，黑木耳泡发撕碎，香葱切成葱花，生姜切成丝。 【正式做菜】 里脊肉洗净切丝，用适量盐、料酒、生抽、老抽、生粉拌匀腌制一刻钟。 热锅凉油，下泡好的黑木耳、姜丝和胡萝卜丝煸炒一会盛出备用。 用适量油爆香花椒和干辣椒，随后下入瘦肉丝大火暴炒至散，接着下豆瓣酱和葱姜蒜沫炒香，再把刚才炒好的木耳和萝卜丝倒回去，撒入白糖、陈醋和胡椒粉炒匀。 最后撒上葱花就可以出锅了。