兔肉怎么做好吃还不腥？
爱吃兔兔的小可爱们千万不要错过！！真的很好吃！！做法也简单！！ 准备食材：鲜兔（我家后院自己养的，所以很新鲜）、姜蒜葱适量、八角桂皮香叶适量、香菜适量、干辣椒段适量(可不放)、生抽老抽各一勺、豆瓣酱两勺、白砂糖少许、白酒少许。
1.把兔子斩块，放少许白酒（可以去腥增香）、生抽和老抽，抓匀了腌渍十分钟。 2.热锅上油，放入姜蒜葱白部分，小火炒出香味儿。 3.倒入豆瓣酱炒香，放入八角桂皮香叶小火慢慢熬，汤汁逐渐变浓稠。 4.这时候倒入兔子，大火迅速翻炒几分钟，调入白糖和辣椒(不喜欢吃辣的可以不放)。
5.最后撒上葱花或者香菜就可以出锅啦～软糯入味，一点儿腥味都没有！
小贴士： 1.买回来的兔子处理干净，浸泡在冷水中一小时左右，中间换几次水，这样可以去除血水和腥味。 2.做这道菜最好用砂锅，如果锅不够大，可以先倒一部分进去焖煮，等熟了再把剩下的放进去继续煮。