洋芋粉怎么炒好吃？
1、首先我们在做酸辣土豆丝的时候，需要选择比较好熟的土豆，这种的土豆吃起来口感才会非常的脆嫩； 2、在清洗土豆的时候，千万不要把表面的泥土冲洗干净了，因为这样会让土豆更加的干净而且有韧性，不容易炒熟； 3、切完土豆之后需要把它放到清水里面浸泡起来，然后准备调料； 4、醋和辣椒油的用量可以根据个人口味来放，喜欢吃酸味就多一点，喜欢吃辣的可以放多一些辣椒油；
5、起锅热油，油要多一些，然后把切好的蒜苗和干辣椒放到锅里爆香；
6、接着把腌制好的肉丝放到里面翻炒至变色；
7、放入切好的葱姜进行调味，随后再把调匀的醋和辣椒油倒入锅中，大火烧开就可以出锅装盘了。 除了上面这种方法之外，我们还可以把这个酸辣汁拌到饭里一起吃掉，酸酸辣辣的味道特别开胃。