面瓜做什么好吃？
我我我是吃货，一个实实在在的吃货。 来咯来咯它真的来咯~ 最近天气变冷，皮肤开始干燥起皮，这时候就特别想吃炖的很软烂的菜啦～所以做了一道排骨莲藕汤喝了之后全身都暖暖的，连口气都是甜的！ 食材准备：排骨、藕（或者土豆）、胡萝卜、葱姜、料酒、冰糖、生抽、老抽。
①买回来的排骨清洗干净，冷水下锅放入葱姜片和少量料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖1小时左右至排骨八成熟。
②把藕去皮切成块状，胡萝卜去皮切滚刀块儿，姜切片，葱打成葱结。
③锅底留油，放入冰糖小火炒糖色。炒到全部颜色变深，微微发黄的时候加入两勺生抽和一勺老抽继续翻炒上色。
④倒入排骨和所有的配料，注入足够的开水（一次性加够水，中途不要再加水了），然后大火煮开，再转为小火慢慢炖一小时左右。（记得加水时冷水下锅哦，这样才不会使排骨夹生） 最后根据口味调入适量盐，关火后再撒少许葱花增香。一碗热乎乎的排骨莲藕汤就做好啦～
【注意⚠️】一定要用冷水下锅焯排骨，这样能更好的去除腥味和血水。