连藕怎么作好吃？
藕的做法很多，最家常的有凉拌藕片、糖醋藕丁、粉蒸藕等；较高端的有糯米藕、炸藕夹、一品藕糕等。要说起最经典的，还真非糯米藕莫属了。 糯米藕是江南地区特色传统名菜之一，属于淮扬菜系。由于制作时糯米灌进莲藕洞里，煮熟后糯米就像镶嵌在琥珀里的宝石一样耀眼诱人。
材料： 新鲜莲藕1节（大约500克）、糯米适量。
调料： 老抽3勺、白糖2勺、白醋4勺。
做法： 从藕尖开始切起，切成薄片，越薄越好，最好能够带一丝丝藕蒂，这样更有层次感。把切好的藕放在清水中浸泡，防止变色。 糯米提前用清水浸泡5小时以上，沥干水分备用。
锅中放入足量的水，烧开后加入少量醋和酱油，下入藕片煮熟，时间不要太久，大概一两分钟吧，否则就老了不好吃了。
把泡好的糯米铺在藕片上面，上锅蒸熟，时间也要控制在5分钟左右。
取一个干净的小碗，倒入开水、白醋和白糖，调成可口的甜味汁。
把调好的甜水淋在蒸好的糯米藕上即可。